7月30日，金鳳區(qū)良田鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)一條街人聲鼎沸、香氣四溢，以“媽媽的家常菜”為主題的首屆涼皮美食節(jié)暨制作大賽在此舉辦，吸引了近百名市民游客熱情參與，現(xiàn)場氣氛熱烈。
作為活動(dòng)核心環(huán)節(jié)，涼皮制作大賽成為焦點(diǎn)，數(shù)十位民間烹飪高手同臺(tái)競技。選手們完整展示了傳統(tǒng)涼皮制作工藝，從和面、洗面到蒸制、切條，一絲不茍。賽場上，既有選手堅(jiān)守傳統(tǒng)，制作出的涼皮薄如蟬翼、口感筋道，搭配秘制麻醬，完美還原經(jīng)典風(fēng)味；也有選手大膽創(chuàng)新，融入良田本地特色蔬菜汁打造彩色涼皮，配以清爽果香醬料，新穎創(chuàng)意贏得評(píng)委頻頻認(rèn)可。
經(jīng)過對(duì)口感、賣相、創(chuàng)意等多維度的嚴(yán)格評(píng)選，最終6名選手脫穎而出，分獲一、二、三等獎(jiǎng)，不僅收獲了豐厚獎(jiǎng)品，更贏得了現(xiàn)場觀眾的陣陣掌聲?！澳芎瓦@么多高手同臺(tái)交流，受益匪淺！”一等獎(jiǎng)獲得者禹艷萍賽后欣喜地表示，多年制作涼皮的經(jīng)驗(yàn)在此次比賽中得到了新的啟發(fā)和提升。
活動(dòng)現(xiàn)場還精心設(shè)置了美食品鑒區(qū)與特色農(nóng)產(chǎn)品展銷區(qū)。市民游客在免費(fèi)品嘗各式風(fēng)味涼皮的同時(shí)，還能選購到良田鎮(zhèn)新鮮優(yōu)質(zhì)的瓜果蔬菜及特色農(nóng)副產(chǎn)品。“既能學(xué)到制作技藝，又能買到地道特產(chǎn)，這樣的活動(dòng)非常有意義?！睅е⒆忧皝韰⒓踊顒?dòng)的李女士贊不絕口。
“本次活動(dòng)不僅是對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的傳承，更是推動(dòng)農(nóng)文旅深度融合的重要舉措。未來，良田鎮(zhèn)計(jì)劃打造‘春有野菜節(jié)、夏有涼皮節(jié)、秋有豐收節(jié)、冬有年貨節(jié)’的四季特色活動(dòng)體系。”良田鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，良田鎮(zhèn)將以此次成功舉辦涼皮美食節(jié)為契機(jī)，充分依托本地特色資源，持續(xù)推出更多接地氣、聚人氣的活動(dòng)，讓更多人領(lǐng)略良田的獨(dú)特魅力。（作者：劉旭卓）
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